.

Bloguji od 11.srpna 2008 - - k této vzpomínce přidejte 1 rok.
Jsem tady s Vámi ráda, jste zde všichni vítáni.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Není toto barbarství?

7. září 2013 v 17:35 | Ruža z Moravy |  z gastronomie krajů i lidí
Magdalena Dobromila Rettigová, dívčím jménem Artmannová, (31. ledna 1785 Všeradice - 5. srpna 1845 Litomyšl) byla českou buditelkou a spisovatelkou, autorkou kuchařek, básní, divadelních her a krátkých próz. Dodnes je známa především jako autorka knihy Domácí kuchařka.Její dětství nebylo příliš šťastné, poznamenalo jej především úmrtí jejího otce, purkrabího na Všeradickém panství, po kterém se Rettigová odstěhovala s matkou ke své tetě do Prahy. Zde se musela již od osmi let starat o domácnost a pomáhat matce vydělávat na živobytí. Matka ji vyučovala sama - německy. Do svých 18 let proto neuměla česky, ale díky manželství s českým buditelem a spisovatelem J. A. S. Rettigem, do něhož vstoupila roku 1808, se z ní stala vlastenecky orientovaná buditelka. J. A. S. Rettig zastával jako právník funkci radního v několika městech, zejména ve východních Čechách. Rettigová s ním tak pobývala v Přelouči, Ústí nad Orlicí, Rychnově nad Kněžnou a posledních 11 let v Litomyšli.

To je takový úvod z wikipedie, spíš abych se uklidnila po děsivém nálezu.


Jako jedna z mála knih, které jsem dostala z pozůstalosti po příbuzných a velmi si jí vážila, byla Domácí kuchařka výše uvedené autorky. Podle roku 31. vydání této knihy 1914 jí bude v příštím roce 100 let. Přerovnávala jsem knihy na jednom z míst, kde je máme a narazila na tuto. Hlasitě jsem komentovala rok jejího vydání, vzácnost výtisku a radostně v ní listovala.

Najednou jsem se zadívala na mezeru v listech... od stránky 331 do 366 byly listy surově vyrvány. Který barbar toto udělal? ,,Tak ji máš znehodnocenou , památku " lakonicky pronesl muž.


Pátrala jsem v obsahu knihy, co na těch stránkách bylo: Jasně : začínalo to sice houbovým svítkem, ale pokračovalo oddělením Koláče, buchty, rozličné jiné pečivo i pamlsky - až po preclíčky ke kávě. Která baba v naší rodině toto mohla udělat? Vylučovací metodou jsem nakonec došla k tomuto výsledku pátraní v paměti:

Pečivo se u nás peklo podle sešitu, v něm ručně psané recepty jsem za pár let prolistovala několikrát a nikdy tam žádný tištěný text nebyl. Takže teta to nebyla. Babička měla podobný sešit a navíc, cukroví na Vánoce a Velikonoce , či oslavy rodinné se vždy peklo pro obě rodiny v domě. Buchty a záviny, lívany a pod. dělala babička zpaměti. Říkávala, že to má v oku a v ruce.
Navíc při krásné třídílné knihovně, zděděné po tchánovi (otci prvního manžela) tety a mnoha v kufrech uložených naprosto nepoškozených knihách jsem si byla vědoma, že milovníci knih, jako jsme většinou v rodině byli, je nepoškozují. Nesměli jsme ani ohnout rožek u listu, podtrhávat a podobné nešvary. Dědeček, velký čtenář, by nás přerazil. Takže babička to také nebyla. Bratrancova žena ani já jsme tu knihu tehdy ani neviděly.

Vzpomněla jsem si, jak někdy teta vyprávěla o své tchyni. Všechny v domě a zvláště ji sekýrovala. Při úklidu bytu si vzala černou zástěru, šla po uklízející - ať to byla snacha nebo pomocnice v domácnosti, kterou jako živnostníci měli - a prstem přejížděla po povrchu nábytku a otřela jej o zástěru. Běda, jak tam bylo smítko nebo prach. Uklízelo se znovu. Sama ale byla prý v něčem nechutná (spíš čuně, s láskou říkávala teta).

Dělala třeba těsto, na vále měla na jedné straně příslušný recept a po pravé ruce na okraji válu cigaretu, ze které si občas potáhla. Popel padal leckdy kam neměl, když ho oklepávala na malý talířek.
Ta asi potřebovala jednotlivé listy. Navíc měla jiné záliby než čtení. Zem jí buď lehká, ale, byla-li to ona, kdo znehodnotil tak vzácnou knihu, je to ....řekněte sami, co!
 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 7. září 2013 v 17:53 | Reagovat

Přiznávám, že jsem tu fotografii Magdaleny doplnila do prázdné stránky knihy. Jinak jsem oboje vyfotila. :-(

2 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 7. září 2013 v 18:10 | Reagovat

Je tam totiž napsáno s vyobrazením autorky a obrázek  tam nebyl. Zřejmě ho taky někdo vytrhl, ale jeden list není tak viditelný.

3 Jarmila* Jarmila* | Web | 7. září 2013 v 18:45 | Reagovat

Je to barbarství nehrubšího zrna! :-?

4 Ježurka Ježurka | Web | 7. září 2013 v 19:00 | Reagovat

Ruži, vůbec se nedivím, že Tě to rozčílilo, koho ne? Je to opravdu znehodnocené, takový unikát, taková škoda! Ale co naděláš, viď?

5 Kitty Kitty | E-mail | Web | 7. září 2013 v 19:01 | Reagovat

Asi použila to první, co našla, aby si balila cigáro. Podle Tvýho pátrání to tak vypadá. Musel to být šok! Dnes ale najdeš všechno na internetu, i když to není zrovna tak jadrně napsaný. Tuto kuchařku neznám, ale nejlepší recepty jsem mívala v nejstarší a nejošúchanější kuchařce po našich babičkách. Právě proto, že neležely v kufrech, ale sloužily. Magdalena proto tak mluvila, aby jí ženy porozuměly... :-)

6 Radka Radka | E-mail | Web | 7. září 2013 v 19:02 | Reagovat

Teta ji s láskou ohodnotila přesně! Tohle je hnus, Velebnosti. Člověku by se vážně chtělo blejt nad znehodnocením takového pokladu.

7 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 7. září 2013 v 19:19 | Reagovat

[5]: Ona so cigáro nebalila, jen koupila, ale při přípravě jídlůs nemusela kouřit, ne? Nemyslím, že by z toho  balila cokoliv, byly tam prima recepty na cukroví a koláče. Podle rejstříku- obsahu a názvů musely být výborné. Potvora jedna. On opravdu není nikdo jiný, kdo by se k tomu dostal a dovolil si to._ :-!

8 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 7. září 2013 v 19:21 | Reagovat

[5]: Kitty najdi si na internetu ,,Domácí kuchařka" Magdaleny dobromkily Rettigové a najdeš tam i několik stran receptů z této kuchařky. Má je velmi jednoduše napsány, žádné dlouhé proslovy jako Curt-Mahlerová ;-)

9 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 7. září 2013 v 19:22 | Reagovat

[7]: Tedy co já píšu za hovadiny-překlepy to cigáro...jídla nemusela...jsem ještě rozčilená teď.

10 Kitty Kitty | E-mail | Web | 7. září 2013 v 19:55 | Reagovat

[9]: Růži, je to zhovadilost, ale už se uklidni. Když víš, kde ten obsah je, můžeš ho najít na netu. A podle tamních receptů vařit a píct... :-)

11 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 7. září 2013 v 19:59 | Reagovat

[10]: Jen nevím, jestli tolikátá stránka tam je. Viděla jsem, že tam bylo pět stran receptů, asi jsou  vybrané. Nejde mi o ty recepty, ale o to poškození knihy. Mohla to být jednou rarita. Co už nadělám, to se nahjradit nedá. Vlepení by nepomohlo.   Jsou horší věci na světě. Knihy- tedy věci sice  je škoda, větší škoda je hodného člověka, říkával jeden učitel ve škole. :-)

12 Jája Jája | E-mail | 7. září 2013 v 21:23 | Reagovat

to je fakt barbarství, urazila bych ruce tomu kdo poškodí knihy.... :-D

13 Čerf Čerf | E-mail | Web | 7. září 2013 v 22:04 | Reagovat

Inu, barbarští sobci jdou staletími a zůstávají po nich různé formy spouště. Pokud vůbec.

14 Otavínka Otavínka | Web | 7. září 2013 v 22:16 | Reagovat

Milá Růženko,
asi bych se z toho taky pominula. Opravdu barbarství nejhrubšího zrna. :-(

15 Maruška-Fukčarinka Maruška-Fukčarinka | Web | 7. září 2013 v 22:34 | Reagovat

Opravdu bez komentáře ... barbarka ;-)

16 Raven Luoys Raven Luoys | Web | 7. září 2013 v 23:26 | Reagovat

krásný blog

17 VendyW VendyW | E-mail | Web | 8. září 2013 v 8:30 | Reagovat

Já měla jako malá strašný výčitky když jsem z jedné knížky co jsem měla z knihovny vytrhla fotku koníka....a dodnes na to vůbec nejsem hrdá. Knihy jsou pro mne vzácnost a tak se je snažím chránit.Ale mám doma Sandtnerku a tam si taky někdo z rodiny kdysi nějaké stránky "vypůjčil" Vlastně taky skoro celou jednu kuchtící kapitolu.

18 karlaprazakova karlaprazakova | 8. září 2013 v 8:31 | Reagovat

Je to opravdu velká škoda.

19 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 8. září 2013 v 15:23 | Reagovat

[17]:Copak ti tam chybí. Já Sandnerku mám taky, možná, co ti chybí by šlo ofotit. Nebylo by to sice původní, ale kdyby sis to vytiskla vždy dvě stránky na jeden list, pak to  tím prázdným slepila k sobě a vložila třeba jen tak do knihy, aspoň by ti obsah nechyběl. Mám vydání-,, podle dvacátého šestého vydání z r. 1941, vypuštěna byla zdravovědná část, která neodpovídá současnému stavu vědění. Drahomíra Maříková and Ludmila Šimková, 1990, ART-Servis Praha."

20 VendyW VendyW | E-mail | Web | 8. září 2013 v 17:01 | Reagovat

[19]: Já to zkouknu a písnu. Díky moc! :-)

21 nar.soc. nar.soc. | 8. září 2013 v 18:50 | Reagovat

Paní Ruženo, neházejte flintu do žita. Chce to korespondenci, třeba s muzeem K.D. Rettigové. Zjistit kde mají tuto kuchařku a zda by souhlasili s barevnými kopiemi chybějících stránek.
Stálo by to nějaký peníz ( možná 500.-)
pak lze slepit dvojlisty a opatrně je nití sešít, vlepit a nití pojistit. Dnes to sice nebude mít cenu, ale po dalších desetiletích ( kdy už třeba tento způsob opravy nebude možný ) se stane i taková kniha nejen unikátem, ale i osobním pomníčkem a příkladem. Vše záleží komu by následně připadla do vlastnického opatrování, aby snaha nepřišla vniveč. :-D

22 DRAK DRAK | Web | 8. září 2013 v 19:32 | Reagovat

barbarství to je! knihy jsou součástí mého života, takže už mne pomalu vytlačují z bytu. žádnou bych nedal, nevyměnil, nevyhodil. ale tohle mohl udělat kdokoliv. navíc kuchařka je pracovní knihou, kde se na nějakou cennost nehledí. to samozřejmě neobhajuje onen čin.... ano, je to babrbarství!

23 Vendy Vendy | Web | 8. září 2013 v 19:52 | Reagovat

I když své knihy zrovna nerozmazluju a taky jim občas dám zatápět (ráda u čtení svačím, snídám i obědvám :-D), tohle považuji fakt za zhovadilost. Takhle znehodnotit knihu, která je navíc i historický kousek, to je opravdu zhovadilost a barbarství. Nedivím se, že jsi tak znechucena. Chápu, že v té době nebyly kopírky, ani se tak lehce nedaly ofotit, ale mohla si recepty opsat. Jenže to by vyžadovalo dobrou vůli, a ta oné  osobě asi scházela. (S tou historkou o úklidu mi vytanulo cosi o osobách, které mají máslo na hlavě... :-? )
Je to škoda, Růži. No, jestli to budeš chtít dát do kupy a poshánět si chybějící stránky podle některých rad, které tu padly, přeju ti pevné nervy a hlavně úspěch. Jinak samozřejmě určitě to půjde pohledat po internetu.
Jenže, to už jsou všechno nouzovky náhražky. Originál je nenávratně fuč. :-?

24 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 8. září 2013 v 20:46 | Reagovat

[23]:Vendy, zjistila jsem, že švagrová prý tu knihu má po své tetě. Nevím, jak vypadá, jestli má také tak zažloutlé listy, ale snad by to šlo případně ofotit a vytisknout. Dala bych to knihařovi, aby to tam nějak vlepil. Klidně bych za to zaplatila. V naší rodině (teď myslím syny, snachy, vnoučata) se knihy ,,pěstují", neničí.

25 nar.soc. nar.soc. | 8. září 2013 v 22:45 | Reagovat

[24]:

Místní knihovna donedávna prodávala opotřebené knihy nebo knihy darované od čtenářů. Vždy za symbolickou cenu. Koupil jsem "výhodně" autoatlas z r. 1975. Až doma jsem zjistil, že dva mapové listy chybí. Mám funkční dvě auta a chtěl jsem mít v každém autě jeden atlas. Vzal jsem ten vlastní, zašel na barevnou kopírku, nechal udělat kopie, slepil na dvě stránky do jednoho listu, ten vlepil místo chybějícího, po vlepení označil a zastřihl. Je to k nerozeznání. Barevná kopírka tomu dala vzhled používané věci. Mimo práci mne oprava vyšla na 40Kč ( jeden list 10kč) a mohu podle toho jet i na Slovensko. :-D

26 Vendy Vendy | Web | 9. září 2013 v 0:14 | Reagovat

[24]:Zkus to, Růži. Možná to půjde! A bude to pro tebe i zajímavá činnost a zajímavá zkušenost. 8-)

27 Lukáš Přibyl Lukáš Přibyl | Web | 9. září 2013 v 7:22 | Reagovat

zdarec,

[24]: tak to je hodně dobře že knihy neničíte (i když je pravda že zase záleží na tom člověku, kterou knihu skutečně potřebuje on sám) :-)

28 Raven Luoys Raven Luoys | Web | 9. září 2013 v 10:47 | Reagovat

děkuji

29 Veronika Veronika | E-mail | Web | 9. září 2013 v 11:28 | Reagovat

Mockrát děkuji za komentář k článku. Komentář dám přečíst i našim. Ten rarášek mě rozesmál :D Táta to má nejspíš po mě, hehe. A jinak já s rodiči chodím moc ráda a celkově s nimi ráda trávím čas. Jsou pro mě v životě nejdůležitější :) A děkuji celkově za Váš komentář, jsem ráda, že jsem mínění o povrchních blogerkách vyvrátila :-)

30 Ivet Ivet | Web | 9. září 2013 v 17:35 | Reagovat

Nedivím se ti Růženko, že tě to rozčílilo, jen škoda, že to nerozčílilo toho barbara, který ty stránky vyrval! Ten by zasluhoval pořádných pár...na zadek! :-(

31 Lukáš Přibyl Lukáš Přibyl | Web | 9. září 2013 v 19:22 | Reagovat

[29]: vypadáš jako roztomilá "kočička"

[25]: za symbolickou cenu ? No to snad ne hele ? :D :-| knihy si zaslouží víc úcty teda

32 bábina bábina | 9. září 2013 v 21:33 | Reagovat

[31]: Opravdu, za symbolickou cenu se rozprodávali po 89 celé knihovny. Třeba knihovny ROH a jiné. Za symbolických třeba 5,- Kč.
Bohužel, úcta ke knihám mizí.Je dobře, že se mezi mladými lidmi najdou knihomolové. Není to urážka, je to pochvala, říkám tak i svým dětem. :-)

33 pavel pavel | Web | 10. září 2013 v 0:39 | Reagovat

Aspoň víš že byla čtená a potřebná. Ještě smutnější je když jde kniha to stoupy nepřečtená. :-D
Taky mám doma kuchařku po babičce (letopočet nevím, protože je v Praze) a je tam samej flek a mastnota. Kuchařka není román a tak to někdy i dopadne.
Horší je vytržená stránka v telefonním seznamu. :-D  :D

34 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 10. září 2013 v 0:43 | Reagovat

[33]:Pavle, flek a mastnota v kuchařce snad, ale rvát listy je i pro ty, komu pak tu kuchařku dají je škoda, ne? Příští rok by to bylo 100 let co byla vydaná a de facto v rodině obíhala. ;-)

35 kybersikanovani kybersikanovani | Web | 10. září 2013 v 8:47 | Reagovat

Když člověk vidí jak se někteří lidé chovají k sobě navzájem, tak ničení knih už ani nemůže překvapit.

36 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | Web | 10. září 2013 v 14:34 | Reagovat

[35]:Nedivím se, že máš takový názor, četla jsem u tebe- smutné...

37 pizlik1 pizlik1 | Web | 11. září 2013 v 18:33 | Reagovat

Mám jednu starou kuchařku po babičce a chybí tam také některé listy. Opatruji ji jako oko v hlavě. Občas ji zkontroluji a zase uložím.

38 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 11. září 2013 v 21:11 | Reagovat

[26]:Vendy, tak nepůjde. Švagrová má vydání z roku 1920, vydané v Brně, upravené a zvětšené. Podle rejstříku to není stejně uspořádané, poněkud zmodernizované to je a těch listů bych musela nějak ofotit, upravit, prostě to nepůjde. Ale pokud si přečtu obsah těch receptů, je to spíš obraz jak se ,,nešetřilo surovinami" mohlo to být dobré, ale skutečně pro dnešní styl vaření a pečení neupotřebitelné. Spíš jako památka. No, schovám ji, snad i tak poškozená jednou bude raritou.

39 Vendy Vendy | Web | 12. září 2013 v 0:43 | Reagovat

[38]:Tak to je škoda.
Taky beru tuto kuchařku spíš jako raritu, určitou památku.
Ale aspoň něco se zachovalo, i tak si ji schovej.
Já mám ještě po mamce kuchařku, jmenuje se Kuchařka naší vesnice (snad se nepletu, musím se podívat), taková tlustá bichle, je tam myslím i popis, jak se kuchá drůbež, možná o ní taky napíšu a nafotím nějaké stránky. Z této knihy se netrhalo, naopak, spíš tam přibylo různých záložek, popsaných lístků s recepty, vždycky mě to rozčilovalo, že nemůžu otevřít kuchařku, aniž by z toho nevypadl nějaký lístek, a teď bych nevyhodila ani jeden. :-?

40 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 12. září 2013 v 12:56 | Reagovat

[39]:To je fakt, taky jsem v té kuchařce Vaříme zdravě, chutně, hospodárně měla lístečky. Pomáhala mi, když jsem začínal vařit.
Jestlipak víš, že se lépe spaří drůbež, lépe se otrhává peří, když ji po zbití mmočíš do studené vody a teprve pk do horké?Já jsem to nikdy nedělala, ale u nás to dělala babička nebo teta. Mě nechaly to odrbávání drobných ,,stonků". ;-)

41 Koník Koník | E-mail | Web | 12. září 2013 v 15:50 | Reagovat

Můj děda býval učitelem. Často jsme si spolu povídali, ale byla to vlastně jeho zábavná forma mé výchovy . Až dnes jsem si ale teprve, po přečtení vašeho vyprávění, vzpomněl a uvědomil, že to vlastně on může za to, že ke knize mám v životě častěji větší úctu, než ke kdejakému člověku. Vaše rozčarování naprosto sdílím!

A propo, detektiv(ka) jste fakt dobrá! :-)

42 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 12. září 2013 v 17:31 | Reagovat

[41]:Je fakt, že kde se čte v rodině a děti jsou zvyklé, tak méně zlobí, ve škole na tom jsou lépe, dostanou ,,do oka" pravopis a knih si umí vážit.

Nejsem detektivka, ale snažím se uvažovat logicky a ráda se vciťuji do osob. ;-)

43 Hanka Hanka | E-mail | Web | 12. září 2013 v 22:37 | Reagovat

Znehodnotit tímto způsobem jakoukoli knihu je barbarství, pokud se jedná o starou vzácnou knihu, tak obzvlášť a v případě, že je tou knihou kuchařka, tak je to přímo trestuhodné!!! :-?
Tohle se stát mně, Ruži, tak to nerozdejchám. Kuchařky sbírám a ke knihám obecně mám velice vřelý vztah. :-)

44 Miloš Miloš | Web | 14. září 2013 v 20:01 | Reagovat

Růžo, jsi úplný detektiv.
Od Magdaleny Dobromily si pamatuji jen rčení: "Vraž tam tři vejce."

Ke knihám mám také velmi kladný vztah a v bytě se rozpínám k prasknutí jako led v láhvi, ale když jsme u rodičů manželky dělali pořádek a našli tam spoustu ženských románů z červené knihovny, přiznám se bez mučení, že jsme je odvezli do sběru.

45 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 15. září 2013 v 15:46 | Reagovat

[44]: Víš Miloši, možná jste je měli věnovat do nějaké knihovny. Mám zkušenost, že naše teta po 80ce četla ráda různé Harlekýnky, já jsem jí je z Trafiky nosila, mnohou koupila. Bavilo ji to celých 10 let, říkala tomu pohádky pro dospělé, limonády. Byla hodně sečtělá, celá léta večer čítávala, i usínala s knihou na prsou a to jsme měli opravdových klasiků plnou knihovnu. Já jsem už hodně těch knížek rozdala a ještě nějaké mám. Do sběru je nedám, on se někdo najde, do se nechce rozčilovat. ;-)

46 Ladislav Jílek Ladislav Jílek | E-mail | 17. září 2013 v 22:31 | Reagovat

Je dobré mít takovou vzácnou knihu kompletní, ale na druhé straně, lze podle ní ještě dneska vařit?

47 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 18. září 2013 v 15:27 | Reagovat

[46]:Tak to jsme probíraly se švagrovou a měla pravdu v tom, že tehdy ta Magdalena vařila pro hodně lidí, mezi lidma bylo materiálu dost, z venkova se vozilo do města ledaco. Cukroví by se dalo péci. Jsou tam věci složité, pracné, ale máme přece mixery, hnětače, šlehače´, takže ty ,,práce" delší by snad tak dlouho netrvaly. :-)

48 Vendy Vendy | Web | 22. září 2013 v 21:51 | Reagovat

[40]:Taky zajímavá drobnost, která se normálně v kuchařkách neuvádí (zvláště v těch moderních, tam už se předpokládá nákup masa naporcovaného a hotového). :-)
Ale nikdo nikdy neví, jestli tyhle starý věci nebude znovu potřebovat. :-?  8-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama






Jdeme spát, díky za návštěvu a na shledanou...

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx