Bosenské švestky ve vl.šťávě

14. srpna 2008 v 9:00 | Ruža z Moravy |  z gastronomie krajů i lidí
Jak Růža nakládala bosenské švestky-je to krásná odrůda zřejmě křížené švestky s blumami. Velké tmavomodrofialové, vevnitř krásně oranžové, sladké a jdou od pecky. Dnes je možná už moc není vidět, ale byly výborné na lívan-koláč s drobenkou, do panenek-buchet, nepřilepených na sebe.


Měli jsme na zahradě tři stromy a když se urodilo , zavařovala je teta Růža jednoduchým způsobem: omyla, jednotlivé otřela do sucha, rozkrojila, aby se při vypeckování nepomačkaly. Do čisté sklenice dala vrstvičku krystalového cukru, pak pokladla půlky švestek kůžičkou nahoru, zase vrstvu cukru, až byla sklenice plná, uzavřela víčkem a dala sterilovat.
Byly ostřejší chuti, ve vlastní šťávě, ale hodily se na koláče a buchty výtečně. Pokud se zalily octem, stačilo je nechat celé a nacpat do sklenice, prosypat cukrem. To bylo ale lepší s menšími a dal se jen celofán a ponechaly syrové. Pak se vybíraly ze ztuhlého cukru jako čerstvé v zimě.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 rucuk rucuk | E-mail | 10. září 2008 v 10:28 | Reagovat

Jen na okraj, máte-li doma staré zavařeniny, nevyhazujte je. Pokud nemáte zahradu, jistě máte známého, který ji má a dává si pálit slivovici. Pokud mu obsah sklenic dáte, přidá je do kvasu a zhodnotí tím výsledek. Možná vám i půllitr slivovice věnuje. A to nejen švestky, ale i příp. angrešt a pod.

2 Kobby Kobby | E-mail | Web | 26. března 2012 v 15:01 | Reagovat

Tady se mi líbí... ;-)

3 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 26. března 2012 v 16:25 | Reagovat

Tak půjčku opravdu nepotřebuji, zase jedna metoda? A u tak starého článku? ;-)  O_O

4 karel čapek karel čapek | E-mail | 14. října 2013 v 6:05 | Reagovat

Máte dobré nápady na této stránce,navštívím ji častěji. Dík.
KC

5 Ruža z Moravy Ruža z Moravy | E-mail | Web | 15. října 2013 v 10:43 | Reagovat

[4]:Díky za návštěvu, to mě těší. :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama



Jdeme spát, díky za návštěvu a na shledanou...

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx